April 04, 2009
… Og så skriver jeg også lige noget rigtigt.
Jeg var på Cypern i påskeferien med min familie og min kæreste. Det var ret spændende. Min lillebror lokkede Simon i fordærv og drak ham fuld, så den ellers meget ansvarsfulde gut hoppede i poolen med tøj på og lavede rullefald hen over køkkenbordet.
Landet er meget flot i foråret, når alt er frodigt. Om sommeren skulle alt være tørt og svedent. Det er mærkeligt, når de har så store problemer med deres vand, at der ingen vandsparekampagner er. Eller genbrug. Alle kørte rundt i nye smarte biler, intet affald skulle sorteres.
Vi boede på hotellet Pagona i byen Paphos. Det var meget fint og familieagtigt. Vi fandt en Irish Pub meget tæt på hotellet, hvor vi blev glade for bartenderen Lumi, som vi besøgte næsten hver aften.
I den lokale købmand kunne vi købe sojamælk, sojafløde, hummus og tahin-spread, så det var et hit. Der var selvfølgelig også enorme øl og en masse andet sjovt. Jeg har også købt noget safran med hjem. Deres brød var ret tørt.
Deres nationalret mezé fik vi i en vegansk version. Det var imponerende lækkert.
Vi lavede ikke så meget, men det var rart med sol og varme.
Nu er jeg hjemme igen. Fra d. 4. maj har jeg et job. Hurra for mig!
I forgårs skraldede jeg fire enorme chokolade-påskeæg.
Min nye hobby er at bage brød. Det har jeg hvert fald besluttet. Fx disse boller:
Langtidshævede hvidløgs/spinatboller med sesamfrø og havsalt-drys
6 dl koldt vand
15 g. gær
ca. 8 klumper hakket spinat (optøet, men endelig ikke for varmt)
ca. 4 fed hvidløg
1 tsk sukker
1 spsk groft salt
100 gr. grahamsmel (eller hvedeklid el. lign.)
ca. 850 g. hvedemel
1) Rør gær og vand sammen. Rør grahamsmel, sukker og salt i.
2) Optøet spinat og saften fra hvidløgene kommes i (hvis du er meget glad for hvidløg så hak evt det overskydende og put også det i dejen)
3) Tilsæt gradvis hvedemel og ælt dejen smidig.
4) Dejen hæver natten over i køleskabet med plastik eller viskestykke over skålen
5) Tag dejen ud mindst en time før du skal bruge den, da den ellers vil være for kold
6) Form dejen til boller (jeg fik lavet 16)
7) Lad bollerne stå og efterhæve på pladen i en time
8 ) Bland sesamfrø og havsalt (fx i en morter?)
9) Pensl bollerne med olie, vand eller hvad du nu lige har og drys dem med havsalt og sesamfrø
10) Bollerne bages ved 200 grader indtil de lyder hule, når man banker dem i bunden (ca. 20 minutter?)
Hurra! Du har nu super lækre boller til madpakken eller fryseren.
